Dezert Lemon curd. Lahodný citronový krém.

Ingredience na sušenkový základ:

• 800 g ovesných sušenek
• máslo
• voda

Ingredience na citronový krém:

• 120 g másla
• 120-150 ml Citronového Syrobu Kitl
• 3-4 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání (33 %) do krému
• 200 ml smetany ke šlehání (33 %) na zdobení
• čerstvé lístečky máty a ovoce na ozdobení

Postup:

1. Nadrobte na menší kousky ovesné sušenky.
2. Nechte rozpustit kousek másla a poté do něj přidejte trochu vody. Vzniklou směs promíchejte s nadrobenými sušenkami. Nevadí, když bude směs sušší. (Není vhodné vytvářet ze směsi pastu.)
3. Sušenkovou směs dejte na dno skleniček.
4. Pro vytvoření citronového krému si nejprve ušlehejte smetanu a nechte ji stranou pro další použití.
5. Poté rozpusťte ve vodní lázni 120 g másla. Přidejte Kitl Syrob Citron a dobře promíchejte.
6. V hrníčku si rozmíchejte vejce (případně i jen žloutky) a ty postupně vlijte do směsi másla a sirupu ve vodní lázni. Vše 10-15 minut míchejte až vznikne hustý krém. Sundejte z vodní lázně a za stálého míchání nechte zchladnout. Přimíchejte ušlehanou smetanu.
7. Takto hotovou směs nalijte do skleniček na sušenky a dejte do ledničky ztuhnout.
8. Vychlazený dezert ozdobte ušlehanou smetanou (aplikujte z cukrářského sáčku) a lístečkem máty a ovocem (malinami nebo borůvkami podle Vašich preferencí).